香芋也叫做的地栗子，口味和板栗十分相似，甘甜而芳香受到了不少人的喜愛。香芋的營養價值豐富，色香味俱全，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣和磷等，蛋白質的含量比一般的高蛋白植物都要高，其中的聚糖還可以增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期的食用還能夠解毒和滋補身體。  

  香芋在中醫認為具有散積理氣、解毒補腎和清熱鎮咳的藥效，有著多種烹飪方法，蒸煮炒燉都十分的好吃，和雞肉和豬肉等搭配更美味。